KRABBE
FOOD
— Hvad er Krabbefood?
Mere end et måltid – samling om ilden
Krabbefood er ikke bare mad. Det er en dag under åben himmel, hvor vi mødes om bålet og lader naturen danne rammen.
Det kan være teambuilding, familie eller venner. I skoven, ved vandet eller hjemme hos jer. Stedet er sekundært – stemningen er det afgørende. Vi laver en menu af sæsonens råvarer i et tempo, hvor der er plads.
Du deltager, som du vil. Tænder ild. Snitter. Dækker. Eller læner dig tilbage og følger røgen. Intet er påtvunget.
Jeg står for det praktiske og holder retningen.
Når maden er klar, samles vi om det, vi har skabt.
Det handler ikke om at præstere.
Det handler om at være der.
Book dit selskab
Modnet pighvar
Dashi
Salat mormor dressing
Havtaske kimchi hvidløg
Modnet fisk i kul
Havtaske
Heartland
Koji Havtaske
Jomfruhummer
Hummer tomat
Pighvar ramsløg
Pighvar blodappelsin
Den hemmelige skov
Dansk Hummer
Dansk blæksprutte
Pighvar ramsløg
Fokus
Newzealændere smager dansk taskekrabbe
Rabarber og masser af ild
Jordbær
Pighvar blomkål
Hummer salat
Blæksprutte
Sanke
Jeg hedder Jesper Krabbe. Kok. Med rødder i den vestjyske jord.
Her hvor vinden presser, og havet aldrig tier, finder jeg retning.
Jeg har stået i køkkener med tempo og stjerner, men valgte ilden og friheden.
I dag skaber jeg rum, hvor vi mødes omkring flammerne og lader sæsonen tale.
Min filosofi er enkel: rene råvarer, hænder i arbejdet og nærvær ved bordet.
De største oplevelser opstår, når vi sænker tempoet.
Velkommen til ilden. Til samtalen. Til det, der sker imellem os.