“Ingredienserne er jord, ild, vand og luft. Det marineres i Krabbes nærvær, evner og hans velvalgte indkøb af råvarer. Det hele flamberes i Jespers fantastiske evne til at iscenesætte mad sammen med mennesker, så skyerne letter sig. Det er opskriften på en god dag, selvom Jesper ikke er typen der bruger opskrifter. Han er nemlig en passioneret mad kunstner med sublim sans for detaljen i enhver råvare.
Han fremtryller helt unikke enkle og lækre retter, og sikrer sig undervejs, at deltagerne smager og sanser maden med den respekt den fortjener: Spis uden tallerken så du kan mærke maden, husk at tyg på din østers, duft til din havtaske, smag på din mayo mens du tilbereder, husk peber, rigeligt med smør, mærk på kødets struktur og ja krabbekløer koges selvfølgelig i fjordvand.

I strandkanten ved Lem Vig blev vi introduceret til gode råvarer og retter med eminent smag - Jesper er gavmild med sin viden og involverer alle. Som vært kan du læne dig tilbage og bare nyde. Jesper og team pakker bilen ud, og du kan være sikker på at forsyninger og logistik er i vinkel. Og når mørket sænker sig fortsætter Jesper med pandelampe og ild som lyskilde.

Udover at Jesper bare kan det der med mad, så er han en åben, tillidsvækkende og varm person. Han involverer sig fuldblods, er ægte nysgerrig på nye mennesker og er tro mod hans koncept.

Tak for en herrelørdag ved fjorden, - vores allerbedste anbefalinger.”

“Sjældent møder man et så entusiastisk og passioneret menneske, som Jesper Krabbe. Man føler sig meget velkommen i Jespers univers, hvor han med sit livlige væsen, gladeligt deler ud af sin enorme viden omkring råvarer, smagsnuancer, tilberedning af mad over bål - og om sit liv generelt - på godt og ondt. Han skaber et rum, hvor man er fælles om at lave en udsøgt middag, og hvor alle bidrager til fællesskabet. Idéen med at hive os ud af de normale rammer, bringer oplevelsen af at spise sammen op i en ny dimension, når man i bålets skær kommer ned i gear og får ro og rum til at reflektere og dele tanker med hinanden. Sidst men ikke mindst – så smager maden bare fremragende. Jesper har en veludviklet evne til at sammensætte nogle få, friske og lokale ingredienser til en lækker menu, tilsmagt med et twist fra andre verdensdele. Efter sådan et arrangement føler man sig … nærmest lykkelig.”

“Tusind tak til Krabbefood for at være med til, at gøre min fødselsdagsfest til en stor og uforglemmelig oplevelse for os og alle vores gæster. Lækker mad kreeret på bål i haven, bobler og fantastiske gode vine – det var bare så gennemført, og det blev en fest vi aldrig glemmer. Krabbefood får vores allerbedste anbefalinger.”

“Du var med til at gøre min 60 års fødselsdag til lige det jeg ønskede: uformel fest på terrassen, gourmetmad af de bedste råvarer i mine hjemlige omgivelser. Det var en fornøjelse at bistå dig før gæsterne kom. jeg har aldrig været så afslappet før mine gæster kom - 1000 tak for det. Vi var alle imponerede over, hvorledes du tryllede magiske 5 retter frem, blot med en pizzaovn og et bålsted. Vi nød denne totaloplevelse i fulde drag - og naturligvis ikke mindst den skønne, velsmagende mad bestående af kuller i flere tilberedninger, svinet med det overvældende grønsagstilbehør, den frække kombination af ribs, stikkelsbær, mandler og kantareller til osten og ikke afslutningsvis de lækre jordbær med den frække fløde!! Vi nød at se dig udfolde dine evner med mad og elskede, at du havde overskud til snak og forklaringer undervejs. Godt at du havde visitkort med, jeg tror de bliver bragt i anvendelse!!
1000 tak for en magisk aften!!”